Descrizione
Cereali preziosi
Un patrimonio di principi nutritivi fondamentali che si conserva anche dopo il processo di perlatura, molto utile perché permette di diminuire i tempi di cottura grazie all’eliminazione dei primi tre strati della corteccia. È un cereale molto digeribile ed è altamente energetico. Non occorre ammollo.
Ingredienti: orzo perlato.
Può contenere tracce di glutine e soia.
Curiosità
L’orzo era un cereale già molto diffuso nell’Antica Grecia e nelle altre civiltà mediterranee. Fin dall’antichità all’orzo vengono attribuite varie proprietà curative per la sua ricchezza di minerali e di fosforo.
In cucina
È un ottimo sostituto del riso, non occorre ammollo, cuoce in pochi minuti.
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