Insalata di pasta, la ricetta perfetta per ogni occasione

L’insalata di pasta è un piatto versatile e delizioso, perfetto per ogni stagione e occasione: scopri la ricetta e i passaggi per prepararlo!

Che si tratti di un picnic estivo, un pranzo leggero, o un contorno per una cena più elaborata, l’insalata di pasta offre un’esplosione di sapori e colori che conquisterà ogni palato. Questa ricetta, ricca di ingredienti freschi e genuini, è facile da preparare e può essere personalizzata in mille modi diversi per soddisfare ogni gusto e preferenza.

Freschezza, originalità, ma anche gusto e colori: questo è il piatto perfetto letteralmente per ogni occasione!

Gli ingredienti per una perfetta insalata di pasta

• Olio EVO Famiglia

• Aceto balsamico I.G.P. di Modena

• 320g di pasta corta (farfalle, fusilli, penne o rigatoni)
• Sale grosso per l’acqua di cottura

• 200g di pomodorini ciliegia o datterini
• 1 cetriolo medio
• 1 peperone (rosso o giallo)
• 100g di rucola
• 100g di mais dolce
• 80g di olive nere denocciolate
• 150g di mozzarelline ciliegine
• 1 cipolla rossa piccola
• Aglio q.b.
• Origano q.b.
• Basilico q.b.

Come preparare l’insalata di pasta

Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolate la pasta e passatela sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarla rapidamente.

Trasferite la pasta scolata in una grande ciotola. Aggiungete un filo d’olio d’oliva per evitare che si attacchi e mescolate bene. Lavare e tagliare pomodorini, peperoni e cetrioli. Sbucciate la cipolla rossa e affettatela sottilmente. Tagliate a metà le mozzarelline ciliegine.

Aggiungete le verdure tagliate, il mais, le olive e le mozzarelline alla pasta nella ciotola. Mescolate delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme. Versate l’olio d’oliva e, se desiderate, l’aceto balsamico sull’insalata.

Aggiungete il sale, il pepe, l’origano e il basilico fresco spezzettato. Mescolate bene per assicurare che ogni boccone sia ricco di sapore.

Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi. Servire dopo aver sbriciolato qualche foglia di basilico.

Storia dell’Insalata di Pasta

L’insalata di pasta ha origini relativamente moderne rispetto ad altre ricette italiane tradizionali. Diventata popolare negli anni ’50 e ’60, è stata subito apprezzata per la sua praticità e la capacità di essere preparata in anticipo.

Nel corso degli anni, questa pietanza ha visto molte varianti, grazie all’inclusione di ingredienti regionali e internazionali, rendendola un piatto sempre nuovo e sorprendente.