Zuppa di lenticchie ai frutti di mare per 4 persone

La Zuppa di Lenticchie ai Frutti di Mare è una vera e propria delizia culinaria: scopri la ricetta ed i procedimenti per prepararla per 4 persone! 

Questo piatto di mare e terra unisce il sapore robusto delle lenticchie con la freschezza e la delicatezza dei frutti di mare.  perfetto per gli amanti dei sapori complessi e avventurosi.

Le lenticchie dell’altopiano di Colfiorito, ricche di fibre e proteine, aggiungono sostanza e nutrimento alla zuppa. I i frutti di mare, come cozze, vongole, gamberi e calamari, regalano invece un tocco di mare e un sapore unico. L’aroma del pomodoro e il profumo del timo completano il piatto con una nota mediterranea.

La Zuppa di Lenticchie ai Frutti di Mare è ideale per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto raffinato. Il connubio tra mare e terra in questa zuppa è un’esperienza gustativa da non perdere. Preparala e lasciati trasportare dalle sue sfumature di gusto e profumo.

Gli ingredienti per la zuppa di lenticchie ai frutti di mare

• 200 g di Lenticchie dell’altopiano di Colfiorito
• 300 g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari)
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi di aglio
• 2 pomodori maturi
• 1 rametto di timo fresco
• 1 litro di brodo di pesce (o brodo vegetale)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Trevi DOP
• Sale e pepe, q.b.

Tempo di preparazione: 2 ore (ammollo delle lenticchie) 

Tempo di cottura: 50-60 minuti 

Tempo totale: 3 ore (ammollo delle lenticchie incluso)

Kcal: 350 kcal

Porzioni: 4 porzioni

Come preparare la zuppa di lenticchie ai frutti di mare?

Metti le lenticchie dell’altopiano di Colfiorito in ammollo in acqua fredda per almeno 2 ore. Scolale e sciacquale sotto acqua corrente.

In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e gli spicchi di aglio schiacciati.

Soffriggi la cipolla e l’aglio fino a che diventano dorati e aromatici. Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e il rametto di timo alla pentola. Cuoci per alcuni minuti, finché i pomodori iniziano a rilasciare il loro succo.

Aggiungi le lenticchie scolate e il brodo di pesce (o brodo vegetale) nella pentola. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, finché le lenticchie diventano tenere.

Nel frattempo, pulisci i frutti di mare, rimuovendo eventuali gusci o parti indesiderate.

Aggiungi i frutti di mare alla zuppa di lenticchie dell’altopiano di Colfiorito, mescolando delicatamente. 

Cuoci per altri 5-10 minuti, finché i frutti di mare si aprono e diventano teneri.

Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Servi la zuppa di lenticchie ai frutti di mare calda, guarnendo con foglie di timo fresco.