Poké fatta in casa, ecco la ricetta per prepararla

La poké, originaria delle Hawaii, è diventata una delle pietanze più amate e apprezzate in tutto il mondo grazie alla sua freschezza: ecco la ricetta per un piatto perfetto!

Questa ricetta versatile è perfetta per ogni stagione e offre un’esperienza gustativa unica e ricca di nutrienti. Oggi vi guideremo nella preparazione di una deliziosa poké fatta in casa, perfetta per stupire i vostri ospiti o per un pasto salutare e gustoso.

Gli ingredienti per la Poké Bowl Perfetta

• Olio EVO Famiglia 

• Riso per sushi (200 g)
• Acqua (300 ml)
• Aceto di riso (2 cucchiai)
• Zucchero (1 cucchiaio)
• Sale (1 cucchiaino)

• Salmone fresco o tonno fresco (200 g), tagliato a cubetti
• Tofu (opzionale, per una versione vegetariana)

• Salsa di soia (4 cucchiai)
• Zenzero fresco grattugiato (1 cucchiaino)
• Aglio tritato (1 spicchio)
• Cipollotto (2, tagliati finemente)
• Semi di sesamo (1 cucchiaio)

• Cetriolo (1, tagliato a rondelle)
• Avocado (1, tagliato a fette)
• Carote (1, tagliata a julienne)
• Edamame (100 g)
• Mango (1/2, tagliato a cubetti)
• Alga nori (1 foglio, tagliato a striscioline)

• Maionese piccante (opzionale)
• Sriracha (opzionale)
• Coriandolo fresco (qualche foglia)
• Cavolo rosso (opzionale, tagliato finemente)
• Ravanelli (opzionale, tagliati a fettine sottili)

Preparazione della Poké Bowl

Iniziamo con la base della nostra poké bowl, il riso per sushi. Sciacquiamo il riso sotto acqua fredda fino a quando l’acqua risulta chiara. Mettiamo il riso e l’acqua in una pentola e portiamo a ebollizione.

Riduciamo il fuoco al minimo, copriamo e lasciamo cuocere per 15 minuti. Spegniamo il fuoco e lasciamo riposare coperto per altri 10 minuti. In una ciotola piccola, mescoliamo l’aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero e il sale sono completamente sciolti. Versiamo il mix sul riso cotto e mescoliamo delicatamente. Lasciamo raffreddare.

Mentre il riso si raffredda, prepariamo la marinatura per il pesce. In una ciotola, uniamo la salsa di soia, l’olio extravergine di oliva, lo zenzero grattugiato, l’aglio tritato e i cipollotti. Aggiungiamo i cubetti di salmone o tonno, mescoliamo bene e lasciamo marinare in frigorifero per almeno 30 minuti. Se utilizziamo il tofu, seguiamo lo stesso procedimento di marinatura.

Tagliamo tutte le verdure e la frutta come indicato negli ingredienti. È importante che siano freschi e ben tagliati per garantire una presentazione estetica e un gusto ottimale.

Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, possiamo assemblare la nostra poké bowl. Iniziamo con una base di riso, poi aggiungiamo il pesce marinato (o il tofu), disponiamo le verdure e la frutta intorno, cercando di creare un mix di colori e sapori equilibrato. Aggiungiamo i semi di sesamo, le striscioline di alga nori e i condimenti preferiti come la maionese piccante e la sriracha. Decoriamo con il coriandolo fresco.

La nostra poké bowl è pronta per essere gustata. Questo piatto non solo è delizioso ma anche nutriente, ricco di proteine, vitamine e minerali. Perfetto per un pranzo leggero, una cena salutare o persino un picnic.

Storia della Poké Bowl

La poké bowl nasce come piatto tradizionale hawaiano, consumato principalmente dai pescatori che utilizzavano il pesce fresco appena pescato, tagliandolo a cubetti e condendolo con sale marino, alghe e noci kukui.

Con il tempo, questa semplice preparazione è stata arricchita con ingredienti giapponesi come la salsa di soia e il riso, creando un mix culturale che ha conquistato il palato di molti. Oggi, la poké bowl è diventata un piatto internazionale, con infinite varianti che riflettono le diverse tradizioni culinarie e preferenze personali.