Filetto di maiale: la ricetta perfetta per una cena speciale

Il Filetto di Maiale è un classico secondo piatto della cucina italiana, amato per la sua tenerezza e sapore avvolgente: ecco la ricetta per 4 persone!

Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di preparare un filetto di maiale succoso e delizioso, che conquisterà tutti con la sua bontà.

Il segreto per ottenere un filetto di maiale perfetto è la cottura al forno. Sigillando la carne inizialmente in padella e poi terminando la cottura nel forno, si ottiene una carne morbida e succosa, con una crosticina dorata che conferisce un tocco di croccantezza.

Il filetto di maiale è un taglio magro e delicato, che si presta a diverse marinature e condimenti. In questa ricetta, abbiamo scelto di aromatizzare l’olio con il rosmarino per dare alla carne un gusto fragrante e avvolgente.

Il Filetto di Maiale è perfetto per una cena elegante o per una serata speciale. Accompagnalo con contorni a tua scelta, come patate arrosto o verdure alla griglia, per creare un pasto equilibrato e gustoso.

Gli ingredienti per preparare il filetto di maiale

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva FAMIGLIA
• 1 rametto di rosmarino fresco o se preferisci il nostro condimento al rosmarino
• 500 g di filetto di maiale
• 2 spicchi di aglio
• Sale e pepe, q.b.

Tempo di preparazione: 10 minuti 

Tempo di cottura: 20-25 minuti 

Tempo totale: 30-35 minuti

Kcal: 350 kcal

Porzioni: 4 porzioni

Come si prepara un perfetto filetto di maiale?

Preriscalda il forno a 200°C.

Scalda l’olio extravergine di oliva FAMIGLIA in una padella a fuoco medio-alto.

Aggiungi l’aglio schiacciato e il rametto di rosmarino nella padella e lasciali soffriggere per qualche secondo per aromatizzare l’olio. In alternativa, puoi utilizzare direttamente il nostro condimento al rosmarino. 

Aggiungi il filetto di maiale nella padella e rosolarlo da tutti i lati per sigillare i succhi all’interno.

Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci il filetto di maiale per circa 15-20 minuti, o fino a quando raggiunge una temperatura interna di 63°C.

Rimuovi la padella dal forno e copri il filetto di maiale con un foglio di alluminio. Lascialo riposare per circa 10 minuti per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente.

Taglia il filetto di maiale a fette sottili e condiscilo con il fondo di cottura rimasto nella padella. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Servi il filetto di maiale immediatamente, accompagnandolo con contorni a piacere, come patate arrosto o verdure alla griglia.