Crema di lenticchie gustosa e saporita

La Crema di Lenticchie è una zuppa cremosa e avvolgente, perfetta per le giornate più fredde: ecco la ricetta per ottenere un piatto gustoso e saporito! 

Preparata con lenticchie dell’altopiano di Colfiorito, verdure aromatiche e spezie, questa crema è un comfort food che delizia i sensi e nutre l’anima, ideale per le giornate più fredde.

Le lenticchie, ricche di fibre e proteine, si sfaldano durante la cottura, creando una consistenza vellutata e cremosa. Le verdure, come cipolla, carote e aglio, donano sapore e dolcezza alla crema, mentre lo zenzero fresco e la curcuma aggiungono un tocco di speziatura e note aromatiche.

La Crema di Lenticchie è un piatto semplice ma ricco di sostanza e gusto. È ideale come primo piatto per una cena confortante o come piatto unico per un pasto leggero. Provala e lasciati avvolgere dalla sua cremosità avvolgente e dal suo sapore delicato!

Quali ingredienti servono per la crema di lenticchie?

• 250 g di lenticchie dell’altopiano di Colfiorito
• 1 cipolla piccola
• 2 carote medie
• 2 spicchi di aglio
• 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm)
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 litro di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva FAMIGLIA
• Sale e pepe, q.b.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Kcal: 180 kcal 

Porzioni: 4 porzioni

Come preparare la crema di lenticchie?

Risciacqua le lenticchie dell’altopiano di Colfiorito sotto acqua corrente e scolale.

In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente, le carote tagliate a rondelle sottili e gli spicchi di aglio schiacciati.

Soffriggi le verdure fino a che si ammorbidiscono e iniziano a dorarsi leggermente.

Grattugia lo zenzero fresco direttamente nella pentola, quindi aggiungi la curcuma in polvere. Mescola bene per distribuire gli aromi.

Aggiungi le lenticchie nella pentola e coprile con il brodo vegetale.

Porta il tutto a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché le lenticchie si sfaldano e diventano cremose.

Togli la pentola dal fuoco e lascia intiepidire leggermente. Utilizzando un frullatore ad immersione, frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.

Assaggia la crema di lenticchie e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Riscalda la crema di lenticchie dell’altopiano di Colfiorito prima di servire.