Bandiera: la ricetta del piatto tricolore

La Bandiera è un piatto classico e rappresentativo della cucina italiana, che celebra i colori e i sapori della nostra tradizione culinaria. 

Questa composizione di pomodori, mozzarella e basilico è un vero e proprio inno alla freschezza e alla bontà.

La Bandiera prende il suo nome proprio dalla disposizione degli ingredienti che ricordano i colori della nostra bandiera nazionale: il rosso dei pomodori, il bianco della mozzarella di bufala e il verde del basilico. 

Questi elementi si combinano armoniosamente, creando un piatto che è un tripudio di gusto e un piacere per gli occhi.

La semplicità degli ingredienti e la loro qualità sono fondamentali per ottenere una pietanza davvero gustosa e perfetta per l’estate. I pomodori maturi, la mozzarella di bufala fresca e profumata e il basilico aromatico si uniscono per creare un antipasto che è una vera delizia per il palato.

Gli ingredienti per una Bandiera perfetta

• 1 mazzetto di basilico fresco o, in alternativa, il nostro condimento al basilico
• Olio extravergine di oliva ELITE
• 1 kg di pomodori maturi
• 1 kg di mozzarella di bufala
• Sale q.b.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Porzioni: 6 porzioni

Come si prepara la Bandiera?

Lavare i pomodori e tagliarli a fette spesse. Scolare la mozzarella di bufala e tagliarla a fette dello stesso spessore dei pomodori.

Prendere un piatto da portata e iniziare a comporre la “bandiera” alternando uno strato di fette di pomodoro e uno strato di fette di mozzarella.

Ripetere l’operazione fino a esaurire gli ingredienti, creando strati multipli. Cospargere ogni strato con foglie di basilico fresco o con il nostro condimento al basilico. Condire la bandiera con olio extravergine di oliva ELITE e sale.

Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.

Servire la “bandiera” come antipasto o come piatto principale fresco e colorato.