Salsa verde, un condimento vivace per i tuoi piatti

La Salsa Verde è un condimento fresco e aromatico che aggiunge un tocco di vivacità a numerosi piatti: scopri la ricetta per prepararla al meglio!

Preparata con erbe aromatiche come prezzemolo e erba cipollina, arricchita da acciughe, capperi e una nota di senape, questa salsa è un’esplosione di sapori in ogni cucchiaio. 

La sua consistenza morbida e il suo profumo invitante la rendono ideale per insaporire carne alla griglia, pesce o verdure.

La Salsa Verde è un must per gli amanti della cucina mediterranea, che apprezzano la freschezza e la versatilità di questo condimento. Preparala e lasciati conquistare dalla sua freschezza e dal suo aroma unico!

Quali ingredienti servono per preparare la salsa verde?

• 100 ml di olio extravergine di oliva Trevi DOP Umbria
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
• 2 filetti di acciuga sott’olio
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
• Sale e pepe q.b.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo totale: circa 40 minuti

Come si prepara la salsa verde?

Inizia preparando gli ingredienti. Lavare e asciugare il mazzetto di prezzemolo e l’erba cipollina. Tritare finemente il prezzemolo, l’erba cipollina, i capperi sott’aceto, i filetti di acciuga e lo spicchio d’aglio.

In una ciotolina, mescolare la senape di Digione e l’aceto di vino bianco fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere l’olio extravergine di oliva Trevi DOP Umbria alla crema di senape e aceto, mescolando bene. Aggiungere il trito di erbe, capperi, acciughe e aglio all’olio con la senape. Mescolare accuratamente fino a ottenere una salsa verde ben amalgamata.

Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto. Lasciare riposare la salsa verde in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.

La salsa verde è pronta per essere gustata con carne alla griglia, pesce, verdure o come condimento per insalate. Ideale anche da spalmare sopra le bruschette in un antipasto sfizioso.