Biscotti di Pasta Frolla di Natale all’Olio Extravergine d’Oliva

I biscotti di pasta frolla sono un classico delle festività natalizie in molte culture. Scopri la ricetta e tutti i passaggi per prepararli al meglio!

La loro tradizione affonda le radici nelle antiche celebrazioni invernali, dove i dolci, preparati con pochi ingredienti, erano un lusso. La versione all’olio extravergine d’oliva è una variante moderna e leggera, che richiama la tradizione mediterranea e si adatta alle esigenze di chi desidera un dolce meno ricco di grassi animali.

Sostituire il burro con olio extravergine d’oliva dona ai biscotti un aroma delicato e un sapore unico, pur mantenendo la consistenza friabile tipica della pasta frolla.

Preparali durante il periodo natalizio e sorprendi i tuoi ospiti con dei dolcetti buonissimi.

Gli ingredienti per preparare i biscotti di pasta frolla di Natale

• 100 ml di Olio EVO Famiglia
• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo intero e 1 tuorlo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di limone o arancia (facoltativa)
• Un pizzico di sale

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo di cottura: 10-12 minuti

Tempo totale: 60 minuti

Calorie per biscotto: circa 45 kcal

Come preparare i biscotti di pasta frolla di Natale

Per preparare i biscotti di pasta frolla all’olio EVO, inizia mescolando in una ciotola 300 g di farina 00 con 100 g di zucchero a velo e un cucchiaino di lievito per dolci. Aggiungi quindi 100 ml di olio extravergine d’oliva dal sapore delicato, un uovo intero, un tuorlo, un pizzico di sale e, se gradita, un po’ di scorza grattugiata di limone o arancia per aromatizzare. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Dopo il riposo, stendi la pasta frolla su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm e utilizza delle formine natalizie per tagliare i biscotti. Disponili su una teglia rivestita di carta forno e cuocili in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati ai bordi.

Lascia raffreddare i biscotti prima di decorarli e servirli in tavola.