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Olio delicato adatto a tutti
Olio Extravergine di Oliva dal sapore delicato, finemente fruttato e rotondo. Inconfondibile per le sue caratteristiche eleganti e aggraziate, molto gradito anche ai bambini. Olio Elite nasce da olive a fine maturazione, da qui il suo gusto più dolce e delicato che lo rende un olio apprezzato da chi preferisce utilizzare condimenti delicati e per lo svezzamento dei neonati.
Come lo facciamo
Ottenuto con Metodo Guidobaldi per estrazione a freddo, da olive raccolte a metà maturazione a Novembre e molite entro le 12 ore.
Un filo d’olio in cucina
Ottimo su ogni piatto. Perfetto con il pesce, i crostacei, le zuppe vegetali, i risotti, le carni bianche, il pesto e tutte le pietanze dai sapori delicati.
L’intuizione del Mastro
Grazie ad una brillante intuizione del Mastro Assaggiatore Guerrino Perrotti, mio maestro indimenticabile nell’arte dell’assaggio di olio ed iniziatore della scuola di assaggio olearia umbra, nel 1985 nasce Olio Elite dalla selezione delle produzioni più delicate e armoniose di ogni singola molitura. Dall’osservazione di tutte le moliture di anno in anno Perotti si era accorto che estraendo l’olio da olive che stanno completando la loro maturazione le sensazioni di fruttato amaro e piccante scendevano di intensità per lasciare il posto a caratteristiche più dolci e delicate.
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