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Olio nuovo vibrante
Caratteristico per il sapore di olive fresche raccolte a maturazione iniziale, รจ un olio aromatico, corposo e deciso con le caratteristiche di fruttato amaro e piccante. Godibile solo per pochi mesi, da ottobre, appena inizia la nuova produzione, lโOlio Famiglia NON FILTRATO รจ il “nuovo” per antonomasia, torbido, per le particelle di frutto in sospensione e quindi piรน gustoso, piรน vibrante! Un “olio invernale”, che esprime al massimo le sue caratteristiche e i suoi profumi appena prodotto, quando bruschette, zuppe fumanti, carni alla brace richiedono un filo di olio nuovo…
Come lo facciamo
Ottenuto con Metodo Guidobaldi per estrazione a freddo, da olive raccolte tra Ottobre e Novembre e molite entro le 12 ore.
Un filo d’olio in cucina
Consigliato a crudo su tutti i piatti dai sapori pronunciati come legumi, bruschette, insalate, carni e verdure. In cottura per la preparazione di sughi e nelle fritture. In particolare ottimo su zuppe calde e carne alla brace. Consigliamo di consumarlo entro i primi mesi dellโanno, perchรฉ i frammenti di olive, che pure lo arricchiscono di aroma e gusto, possono perรฒ alla lunga variare il sapore dellโolio.
Alle origini del nostro olio
Olio Famiglia racconta una parte fondamentale della storia e della tradizione del nostro frantoio e della nostra olivicoltura, per questo viene confezionato ancora con la stessa bottiglia dal 1968. Fino ad allora lโolio da noi veniva venduto solo sfuso, soprattutto ai molti trevani che si erano trasferiti a Roma, Milano e altre cittร e che divennero ambasciatori della nostra qualitร oltre i confini regionali dellโUmbria. Nel 1968 incominciammo ad imbottigliare e a dare unโidentitร al nostro al nostro olio, anticipando di molto le politiche di valorizzazione dei prodotti tipici locali.
Giuseppe Di Matteo –
Che dire, semplicemente ottimo. Giusto compromesso qualitร -prezzo.
Paola Udine –
Sono 20 anni che uso questo olio e non saprei farne a meno. Ottimo per tutti gli usi e un rapporto qualitร prezzo ottimo.
FRANCESCA BERIZZI –
Son piรน di 15 anni ormai che lo acquisto. Semplicemente ottimo e gustoso, lo regalo volentieri sotto le feste.