Tortino al Cioccolato con olio EVO, la ricetta

Il tortino al cioccolato con olio EVO è un dolce delizioso e raffinato, perfetto per chi desidera concludere un pasto in maniera indimenticabile: ecco la ricetta!

Questa ricetta combina la ricchezza del cioccolato fondente con la leggerezza e i benefici dell’olio extravergine di oliva, creando un dessert che è al tempo stesso goloso e salutare. L’uso dell’olio EVO, infatti, conferisce una texture morbida e umida al tortino, senza appesantirlo e garantendo un sapore unico e intenso.

Il tortino al cioccolato, reso ancora più gustoso grazie all’utilizzo di olio extravergine di oliva di alta qualità, è una ricetta che conquisterà i palati di tutti, dagli amanti del cioccolato ai più esigenti buongustai. Prepararlo è un gesto d’amore che renderà ogni occasione speciale e indimenticabile. Buon appetito!

Ingredienti

• Olio EVO Trevi DOP Umbria

• 200 g di cioccolato fondente (preferibilmente al 70% di cacao)
• 150 g di zucchero semolato
• 4 uova medie
• 60 g di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Burro e farina (per gli stampini)

• Zucchero a velo
• Frutti di bosco freschi (a piacere)
• Foglie di menta fresca

Come preparare il tortino al cioccolato con olio EVO

Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare accuratamente sei stampini da soufflé o pirottini di alluminio. Assicurarsi che siano ben coperti per evitare che il tortino si attacchi.

Spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Una volta sciolto, aggiungere l’olio extravergine di oliva a filo, mescolando delicatamente per amalgamare bene i due ingredienti. Lasciare intiepidire.

In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’estratto di vaniglia e continuare a sbattere per qualche minuto.

Incorporare lentamente il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Setacciare la farina direttamente nella ciotola e mescolare delicatamente fino a completa integrazione.

Distribuire l’impasto negli stampini preparati, riempiendoli fino a circa tre quarti della loro capacità.

Infornare i tortini nel forno preriscaldato e cuocere per 10-12 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente in base al forno; il tortino dovrebbe risultare cotto ai bordi e ancora morbido al centro. Sfornare e lasciare intiepidire per un paio di minuti.

Spolverare con zucchero a velo. Decorare con frutti di bosco freschi e foglie di menta.

Storia del Tortino al Cioccolato

Il tortino al cioccolato è un classico della pasticceria internazionale, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. La sua origine è spesso attribuita alla Francia, ma anche l’Italia vanta una lunga tradizione di dolci al cioccolato.

L’aggiunta dell’olio extravergine di oliva è un tocco di italianità che rende questo dessert ancora più speciale, integrando un ingrediente tipico della nostra cucina.