Sagrantino di Montefalco Passito D.O.C.G.

Scheda del vino

Questo vino passito dolce possiede uno stile unico: il colore rosso è impenetrabile, il profumo evoca le more, la frutta secca e la cannella e il gusto è di un equilibrio singolare. La densa trama dei tannini imprigiona infatti acidità e dolcezza e il tutto si confonde creando una sensazione gustativa d’armonica pienezza. Una concentrazione di sapori resa possibile dall’appassimento su graticci delle uve Sagrantino. Originariamente questo vino dolce era l’unica destinazione di queste uve: veniva bevuto in occasione di cerimonie religiose nei villaggi della zona. Questa antica “ricetta” quindi oggi porta con sé, oltre a un vino gustoso, anche il sapore dell’antica vita contadina montefalchese.

Allergeni: solfiti.

Abbinamenti in cucina

Vino da meditazione, si accompagna alla pasticceria secca e alle torte con creme delicate, crostate con confettura di frutta e tozzetti con mandorle. Ottimo con il cioccolato. Temperatura di servizio: 18-19°C.