Linguine al pesto e gamberetti: la ricetta con olio EVO

Le Linguine al Pesto e Gamberetti sono un piatto di pasta che unisce la cremosità del pesto con la delicatezza dei gamberetti: ecco la ricetta per 4 persone! 

Le linguine, pasta lunga e piatta, sono avvolte da un pesto fatto in casa, preparato con basilico fresco, parmigiano grattugiato, pinoli e olio extravergine di oliva ELITE. Questo condimento dal sapore intenso e aromatico avvolge ogni linguina, donando un’esplosione di gusto.

I gamberetti, invece, aggiungono una nota di mare al piatto, con la loro dolcezza e morbidezza. La loro consistenza succosa si sposa perfettamente con la pasta al dente e il pesto cremoso.

Le Linguine al Pesto e Gamberetti sono un piatto che delizia il palato e regala un’esperienza culinaria appagante. Perfette per un pranzo o una cena speciale, queste linguine sono un’opzione raffinata e saporita che lascerà i commensali soddisfatti e desiderosi di assaggiarne ancora.

Gli ingredienti per le linguine al pesto e gamberetti

• 100 ml di olio extravergine di oliva ELITE
• 250 g di linguine
• 200 g di gamberetti sgusciati
• 2 spicchi di aglio
• 1 mazzetto di basilico fresco
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 30 g di pinoli
• Sale e pepe, q.b.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti 

Tempo totale: 25 minuti

Kcal: 380 kcal 

Porzioni: 4 porzioni

Come preparare le linguine al pesto e gamberetti?

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungi le linguine e cuocile al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Scolale e conserva un po’ di acqua di cottura.

In una padella, scalda un filo di olio extravergine di oliva ELITE a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi di aglio sbucciati e schiacciati. Soffriggi l’aglio fino a che inizia a dorarsi leggermente.

Aggiungi i gamberetti sgusciati nella padella e cuocili per 2-3 minuti, finché diventano rosa e opachi. Rimuovi l’aglio dalla padella.

Nel frattempo, prepara il pesto. In un mixer o un mortaio, trita il basilico fresco, il parmigiano grattugiato e i pinoli fino a ottenere una consistenza fine.

Aggiungi gradualmente l’olio extravergine di oliva ELITE al pesto, continuando a mescolare, fino a ottenere una salsa cremosa. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

In una grande ciotola, unisci le linguine al pesto e ai gamberetti.

Mescola bene per distribuire il condimento in modo uniforme. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura delle linguine per rendere il piatto più cremoso.

Servi le linguine al pesto e gamberetti calde, guarnendo con foglie di basilico fresco e una spolverata di parmigiano grattugiato.