Biscotti di Natale vegani

I biscotti di Natale vegani offrono una deliziosa alternativa per chi segue una dieta vegana, mantenendo intatta l’atmosfera natalizia: ecco la ricetta!

Come le ricette classiche, i biscotti natalizi vegani racchiudono il calore di spezie come cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano, che richiamano i profumi tipici delle festività. Senza l’uso di burro e uova, queste versioni vegane si basano su ingredienti alternativi.

Anche chi non è vegano può apprezzare queste dolci alternative, che esprimono a pieno lo spirito della tradizione in una versione più etica e sostenibile, rendendo la tavola natalizia accogliente e inclusiva per tutti.

Gli ingredienti per preparare biscotti di Natale vegani

• 80 ml di Olio EVO Elite
• 250 g di farina integrale
• 100 g di zucchero di canna integrale
• 50 ml di latte vegetale (mandorla, soia, avena)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo vegano per decorare (facoltativo)
• Spezie (cannella, zenzero) a piacere (facoltativo)

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di cottura: 12 minuti

Tempo totale: 52 minuti

Kcal: 511 kcal

Come preparare biscotti di Natale vegani

Per preparare i biscotti di Natale vegani comincia setacciando la farina e il lievito per dolci. Aggiungi lo zucchero di canna integrale, il pizzico di sale e le spezie, se desideri. Preriscalda il forno a 180°C.

In un’altra ciotola, mescola l’olio EVO e il latte vegetale, insieme all’estratto di vaniglia. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina; se invece è troppo secco, aggiungi un po’ di latte vegetale.

Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Usa delle formine per biscotti natalizie per tagliare i biscotti e disponi i biscotti su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro.

Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una griglia.

Una volta raffreddati, puoi spolverizzare i biscotti con zucchero a velo vegano per un tocco festivo.