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Olio nuovo vibrante
Caratteristico per il sapore di olive fresche raccolte a maturazione iniziale, è un olio aromatico, corposo e deciso con le caratteristiche di fruttato amaro e piccante. Godibile solo per pochi mesi, da ottobre, appena inizia la nuova produzione, l’Olio Famiglia NON FILTRATO è il “nuovo” per antonomasia, torbido, per le particelle di frutto in sospensione e quindi più gustoso, più vibrante! Un “olio invernale”, che esprime al massimo le sue caratteristiche e i suoi profumi appena prodotto, quando bruschette, zuppe fumanti, carni alla brace richiedono un filo di olio nuovo…
Come lo facciamo
Ottenuto con Metodo Guidobaldi per estrazione a freddo, da olive raccolte tra Ottobre e Novembre e molite entro le 12 ore.
Un filo d’olio in cucina
Consigliato a crudo su tutti i piatti dai sapori pronunciati come legumi, bruschette, insalate, carni e verdure. In cottura per la preparazione di sughi e nelle fritture. In particolare ottimo su zuppe calde e carne alla brace. Consigliamo di consumarlo entro i primi mesi dell’anno, perché i frammenti di olive, che pure lo arricchiscono di aroma e gusto, possono però alla lunga variare il sapore dell’olio.
Alle origini del nostro olio
Olio Famiglia racconta una parte fondamentale della storia e della tradizione del nostro frantoio e della nostra olivicoltura, per questo viene confezionato ancora con la stessa bottiglia dal 1968. Fino ad allora l’olio da noi veniva venduto solo sfuso, soprattutto ai molti trevani che si erano trasferiti a Roma, Milano e altre città e che divennero ambasciatori della nostra qualità oltre i confini regionali dell’Umbria. Nel 1968 incominciammo ad imbottigliare e a dare un’identità al nostro al nostro olio, anticipando di molto le politiche di valorizzazione dei prodotti tipici locali.
Giuseppe Di Matteo –
Che dire, semplicemente ottimo. Giusto compromesso qualità-prezzo.
Paola Udine –
Sono 20 anni che uso questo olio e non saprei farne a meno. Ottimo per tutti gli usi e un rapporto qualità prezzo ottimo.
FRANCESCA BERIZZI –
Son più di 15 anni ormai che lo acquisto. Semplicemente ottimo e gustoso, lo regalo volentieri sotto le feste.