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Olio nuovo vibrante
Caratteristico per il sapore di olive fresche raccolte a maturazione iniziale, è un olio aromatico, corposo e deciso con le caratteristiche di fruttato amaro e piccante. Godibile solo per pochi mesi, da ottobre, appena inizia la nuova produzione, l’Olio Famiglia NON FILTRATO è il “nuovo” per antonomasia, torbido, per le particelle di frutto in sospensione e quindi più gustoso, più vibrante! Un “olio invernale”, che esprime al massimo le sue caratteristiche e i suoi profumi appena prodotto, quando bruschette, zuppe fumanti, carni alla brace richiedono un filo di olio nuovo…
Come lo facciamo
Ottenuto con Metodo Guidobaldi per estrazione a freddo, da olive raccolte tra Ottobre e Novembre e molite entro le 12 ore.
Un filo d’olio in cucina
Consigliato a crudo su tutti i piatti dai sapori pronunciati come legumi, bruschette, insalate, carni e verdure. In cottura per la preparazione di sughi e nelle fritture. In particolare ottimo su zuppe calde e carne alla brace. Consigliamo di consumarlo entro i primi mesi dell’anno, perché i frammenti di olive, che pure lo arricchiscono di aroma e gusto, possono però alla lunga variare il sapore dell’olio.
Alle origini dell’olio Trevi
Olio Famiglia racconta una parte fondamentale della storia e della tradizione del nostro frantoio e della nostra olivicoltura, per questo viene confezionato ancora con la stessa bottiglia dal 1968. Fino ad allora l’olio a Trevi veniva venduto solo sfuso, soprattutto ai molti trevani che si erano trasferiti a Roma, Milano e altre città e che divennero ambasciatori della nostra qualità oltre i confini regionali dell’Umbria. Nel 1968 incominciammo ad imbottigliare e a dare un’identità al nostro al nostro olio, anticipando di molto le politiche di valorizzazione dei prodotti tipici locali.
Giuseppe Di Matteo –
Che dire, semplicemente ottimo. Giusto compromesso qualità-prezzo.
Paola Udine –
Sono 20 anni che uso questo olio e non saprei farne a meno. Ottimo per tutti gli usi e un rapporto qualità prezzo ottimo.