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Strangozzi

Strangozzi

Tréfilage en bronze
Séchage lent
Emballage de 500 gr

Produits uniquement avec de la semoule de blé dur sélectionné, les strangozzi “Pâtes du Trevi” ont une saveur unique et une consistance charnue.

Semblables à un tagliolino mais plus épais, ils sont pétris artisanalement avec des tréfileuses spéciales en bronze, de façon à rendre la surface plus rugueuse pour retenir les garnitures. Le séchage lent à basse température permet d’obtenir des pâtes qui ne se cassent pas à la cuisson.

Les strangozzi, format de pâtes typique de l’Ombrie, sont appelés ainsi pour leur ressemblance avec les lacets des chaussures avec lesquels les rebelles de l’Ombrie, encore sous la domination des États Pontificaux, étranglaient les ecclésiastiques de passage.

En cuisine
Excellentes avec les sauces de tomate piquantes, à la truffe, aux champignons et au pesto.

Etiquette
Allergènes : gluten

Disponible en
Sac de 500 g – Prix 3,00 € (pack de 3 sacs – Prix 9,00 €)

Informations complémentaires

Poids 1.62 kg

9,00

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