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Über uns

Ein tradionelles Öl, das reich an Erfahrungen ist

Wir sind unser Öl. Und unser Öl ist ein natives Olivenöl extra, das reich ist an Tradition, Territorium, Liebe und Zusammenarbeit.

Die Geschicht beginnt 1968: Einige Olivenbauern aus Trevi beschließen, sich gemeinsam den neuen Anforderungen eines expandierenden Marktes zu stellen. Sie gründen eine Genossenschaft, und schon kurz darauf bilden sie eine Gruppe von 59 Produzenten, die auf weise und geschickte Art Wissen und Geschmack miteinander verbinden. 59 Experten, die sich strikte Produktspezifikationen auferlegen, die eine lokale Herkunft der Oliven verlangen, das Mahlen innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte sowie die Kaltextraktion. All diese Regeln befolgen wir auch heute noch.

Gestärkt durch die gemeinsame Erfahrung, beginnen die Olivenbauern bald damit, neue Wege zu beschreiten. Sie stellen den Verkauf losen Öls ein und kreieren ihre eigene Marke. Ein Etikett, das heute noch existiert: Das Famiglia-Öl (Olio di Famiglia) bewahrt die typischen fruchtigen Aromen des Öls aus Trevi: Olive, Artischocke und Spargel, damals bereits berühmt in der ganzen Region.

Etwas mehr als ein Jahrzehnt später ist die Genossenschaft bereit für eine neue Weiterentwicklung: 1985 wird sie zur Società Agricola Trevi “Il Frantoio” Srl. Im selben Jahr bringt sie eine neue Öl-Auswahl auf den Markt, eine mildere und zarte Qualität, die im Laufe verschiedener Mahlvorgänge dank einer erfahrenen und kenntnisreichen Verkostung ausgewählt wird: das Elite-Öl (Olio Elite).
Und bald schon setzen wir uns auf dem Markt mit einer innovativen Marktstrategie durch: dem ausschließlichen Verkauf an Privathaushalte per Direktversand.

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Das Frantoio-Öl: eine zertifizierte Qualität aus Trevi

Die 90er Jahre zeichnen sich durch die ersten offiziellen Zertifizierungen aus, die erneuert wurden und heute der Norm ISO 9001:2000 (2008) entsprechen. In der Olivenöl-Saison 1998-1999 erfolgt die Zertifizierung DOP Umbria Colli Assisi – Spoleto. Als Erste in Umbrien erhalten wir die geschützte Ursprungsbezeichnung für das neue Trevi-Markenetikett, eine Zertifizierung, die Jahre harter Arbeit und ständiger Forschung im tiefen Respekt vor der Olivenöl-Tradition in Trevi belohnt.

Im neuen Jahrtausend schließlich verbindet il Frantoio Tradition und Innovation

NIm Jahr 2009 haben wir die erste Photovoltaik-Anlage Umbriens installiert, die größte für eine Ölmühle, die natives Olivenöl extra produziert: 90 kW, die den Energiebedarf des gesamten Produktionsablaufs abdecken. Eine durch die Liebe zum Land inspirierte Wahl, das nur dann Früchte tragen kann, wenn es aufrichtig respektiert und geschützt wird.

Und nur zwei Jahre später, im Jahr 2011, weihen wir die neue Ölmühle im Dauerbetrieb mit zwei Produktionsphasen und Kaltpressung ein, wofür die Maschinen ständig überwacht werden, um die wertvollen Geschmacks- und Nährstoffe des nativen Olivenöls extra zu gewährleisten.

Seit 1968 bis heute, von der Genossenschaft bis zum Unternehmen, hat sich alles verändert, damit sich im Grunde nichts ändern würde. Damit unsere Liebe und unser Respekt für ein reiches, gutes und gesundes Produkt – wie natives Olivenöl extra – die Qualität wahren können, die das Ergebnis der Erfahrung und Tradition eines einzigartigen Gebiets darstellt.