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Perlgraupen aus der Hochebene von Colfiorito

Perlgraupen aus der Hochebene von Colfiorito

Perlgraupen Triticum durum dicoccum
Einweichen in Wasser nicht notwendig
500 g Packung

Dinkelsorte Triticum durum dicoccum. Angebaut und hergestellt auf der Hochebene von Colfiorito auf etwa 1000 Metern über dem Meeresspiegel
Dieses Getreide – das älteste unter allen heute bekannten und bereits in der etruskischen Küche verwendet – ist ein leicht verdauliches, diätetisches Lebensmittel, insbesondere diese Sorte. Im Laufe der Jahrhunderte hat die Bauernküche besonders auf Dinkel zurückgegriffen: reich an Kohlenhydraten, Kalzium und Phosphor; findet gemeinsam mit Hülsenfrüchten bei der Herstellung von Suppen Verwendung, wobei ein Gericht entsteht, dass in Bezug auf den Beitrag von Proteinen und anderen Nährstoffen mit einem Fleischgericht vergleichbar ist.
Das Hauptmerkmal besteht in der antioxidativen Wirkung aufgrund des hohen Gehalts an Selen und Phytinsäure.

In der Küche
Idealer Ersatz für Reis, empfohlen für Diäten.
Die Menge einer Packung Dickel ist ausreichend für 7/8 Portionen.

Etikette
Zutaten: Dinkel
Allergene: Gluten
Erhältlich in:

Zusätzliche Information

Gewicht 0.51 kg

4,00

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